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甜點(diǎn)，最初的時(shí)候面包可以追溯到石器時(shí)代，早期面包采用的是酸面團自然發(fā)酵而成。古代埃及、希臘和羅馬是最早開(kāi)始制作蛋糕的，古埃及有一幅繪畫(huà)，畫(huà)中是幾種面包和蛋糕的制作場(chǎng)景，有組織的烘焙作坊和模具在當時(shí)已經(jīng)出現，面包和蛋糕品種達16種之多。

公元前四世紀，古希臘最早在食物中使用的甜味劑是蜂蜜，蜂蜜蛋糕曾一度風(fēng)行歐洲。古希臘人曾用面粉、油、和蜂蜜制作了一種煎油餅。希臘人已發(fā)明許多用油與白奶酪做成的蛋糕，甚至已有人開(kāi)始嘗試用蛋、牛奶、奶油制作口味更佳的蛋糕，甜點(diǎn)制作從此成為希臘人最?lèi)?ài)食品。

歷史的悠久原始于最初甜點(diǎn)由面粉調和油與蜂蜜而成的圓餅。甜品常常也會(huì )被供奉神明當祭物，是一種古代的習俗。研發(fā)到后來(lái)，農村蛋糕演變成婚禮、生日等重要場(chǎng)合的食品。那個(gè)時(shí)候還沒(méi)有糖，因此用蜂蜜、無(wú)花果、棗子、芝麻、罌粟籽、香料等就成為最使用的材料。

那甜品的發(fā)源地在哪里呢？英國、法國、西班牙、德國、意大利、奧地利、俄羅斯等國家已有相當長(cháng)的歷史、并在發(fā)展中取得顯著(zhù)成就。至于西方甜點(diǎn)，則以法國為翹楚。